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办公剪刀和工业窑炉是否属于特种设备，需要从其功能和用途来进行判断。

办公剪刀主要用于办公场所的日常工作，如纸张的剪裁等，其使用范围和使用环境并不涉及高压、高温或高危险性的工作环境，因此一般不被视为特种设备。

而工业窑炉则不同，其在工业生产中用于加工材料，通常在高温环境下工作，涉及到压力容器的使用，因此被归类为特种设备，这类设备需要特殊的操作和维护，操作员需要接受专业的培训，并且设备本身也需要接受严格的质量控制和技术监管。

办公剪刀不属于特种设备，而工业窑炉属于特种设备。